Нейротрофический фактор мозга (BDNF) - белок, стимулирующий развитие нейронов. С возрастом уровень BDNF снижается, что может привести к деградации нервной системы. Один из способов повысить уровень BDNF - периодическое голодание. Оно может увеличить количество BDNF в мозге на 50-400%. Ссылки на опыты приведены в тексте.